L’Auberge Kallisté, un hôtel à Porto Pollo en Corse

Un petit hôtel aux grandes convictions

Bienvenue à l’Auberge Kallisté, un petit hôtel de 16 chambres à l’ambiance conviviale et décontractée. Vos hôtes, Cédric et Justine, mettent tout en œuvre pour que vous vous y sentiez « comme à la maison ».

Plusieurs types de chambres sont proposées pour s’adapter à vos envies ou votre budget :

• Chambre confort avec terrasse de 15 m², solarium et vue sur mer ;
• Suite de 40 m² avec baignoire jacuzzi et terrasse de 10 m² côté jardin. Elles sont au nombre de 2 dans l’hôtel et parfaites pour un séjour luxueux en couple ou pour une famille ;
• Chambre double avec balcon et vue sur mer ;
• Chambre standard avec vue sur le jardin.

Un restaurant engagé

L’hôtel dispose de son restaurant. Justine, chef de cuisine, et Cédric producteur et fervent défenseur de la gastronomie insulaire se feront un plaisir de vous faire découvrir la cuisine corse contemporaine. Avec 3 choix d’entrées, de plats et de desserts et une carte qui change quotidiennement en fonction des arrivages et des saisons, vous n’avez plus qu’à vous régaler.

Les produits sont locaux et pour la plupart issus de l’île, voire même directement de la ferme de l’auberge : élevage porcin, potager et poule pondeuse. Ainsi, un pêcheur de Corse fournit les poissons, une bergerie locale se charge des fromages et les autres viandes comme le veau, l’agneau et les volailles sont également élevées sur l’île de Beauté.

Pour vos petits déjeuners, vous aurez aussi le plaisir de découvrir autre chose qu’un buffet de produits industriels. Confitures, compotes, yaourts, cakes et de nombreux autres mets sont faits maison. Pour limiter le gaspillage alimentaire, l’Auberge Kallisté proscrit le buffet à volonté et propose un petit déjeuner servi à table.

Porto Pollo, côté mer

Vous voici à Porto Pollo, une station balnéaire à Serra-di-Ferro loin des foules. Situé au bout d’une route, le village donne un sentiment de bout du monde qui saura certainement vous dépayser. Malgré cela, les activités n’y manquent pas.

Si vous êtes adepte de plongée, c’est le lieu rêvé avec des fonds marins très riches que vous pourrez facilement découvrir grâce au club actif de la ville. Si vous préférez garder la tête hors de l’eau, une école de voile vous permettra aussi de vous initier à la navigation.

À 2 pas de l’hôtel, vous trouverez également la plage de Porto Pollo au sable fin et à l’eau cristalline. Vous pourrez vous y baigner, faire une promenade sur le sentier du littoral ou une sortie en kayak, paddle, pédalo ou bâteau.

Porto Pollo, côté terre

Louez un vélo ou un VTT et partez explorer les environs du village en petite reine. Des balades équestres sont également faisables dans le coin. Si cette expérience vous tente, Diane Saliceti et sa cavalerie de chevaux corses proposent des sorties en petits groupes sur la plage ou dans le maquis. 

Mais que serait la Corse sans des randonnées pédestres ? Un sentier mythique de l’Île-de-Beauté passe à Porto Pollo : le Mare è Monti sud. Au programme : 5 jours d’itinérance entre mer et montagne et une distance de 74 km parcourue. De nombreux autres chemins vous promettent également de belles randonnées à la journée.

Juste derrière Porto Pollo, se trouve la Zone naturelle de l’étang de Tanchiccia. Évadez-vous quelques heures dans cet espace qui respire le calme et la tranquillité et admirez les nombreuses espèces d’oiseaux qui peuplent le lieu.

Un peu plus loin, découvrez un haut lieu de la Préhistoire en Méditerranée : le site de Filitosa. Reconnu pour ses statues menhirs très bien préservées, offrez-vous une visite remplie de mystère. En effet, la signification de ces fragments de granit aux formes anthropomorphes reste inconnue à ce jour.

L’Auberge Kallisté détient l’Écolabel Européen depuis 2018. L’hôtel est ainsi pleinement engagé pour la préservation des ressources et de la planète dans son fonctionnement :

• La moitié de l’électricité consommée provient de sources renouvelables ;
• La consommation d’eau est limitée au strict minimum ;
• De l’eau filtrée est mise à disposition des clients de l’hôtel pour limiter l’achat de bouteilles en plastiques ;
• Des ampoules basse consommation sont installées dans tout le bâtiment ;
• L’hôtel ainsi que le restaurant sont engagés dans une démarche de réduction des déchets ;
• Aucun produit nocif n’est utilisé pour le ménage ;
• L’approvisionnement en circuit court est favorisé au maximum.

Alors, êtes-vous tenté par une escapade dans cet hôtel à Porto Pollo en Corse pour vos prochaines vacances ? Réservez votre séjour à l’Auberge Kallisté dès aujourd’hui !